中国老年人膳食指南

截至2015年，中国65岁及以上人口达到1.36亿，老年人口超过2300万。南阳老年人护理先进的诊疗设备和专业的医疗护理人员，家属更无须担忧老人的健康。南阳老年痴呆护理配备专业的病人营养师根据老人的疾病需要随时个性化调整饮食结构。南阳养老院有哪些全托养老院就是24小时吃住都在院里，居住周期较长，有工作人员专门照顾的老人院。一般街道或政府会有一定的拨款或者是物品资助。老人们的宿舍分为四人间和两人间，不同的标准费用不同。二人间里有电视，环境相对更好一些。随着年龄的增长，老年人器官功能逐渐下降，如牙齿脱落、消化汁分泌、消化吸收能力、心脑功能下降、视觉和味觉反应、肌肉萎缩、瘦组织等，这些变化会明显影响老年人的摄入、消化和吸收食物，使老年人营养不足，增加慢性非传染性疾病的风险。因此，要使老年人成功衰老，我们需要有正确的营养指导。受国家健康和计划生育委员会的委托，中国营养学会组织专家，根据老年人的生理特征、健康状况和营养需求，于2016年修订了《中国老年人膳食指南》。结合近年来老年人营养领域的新思想、新技术、新成果，增加了老年人特色饮食指导，旨在帮助老年人更好地适应身体功能的变化，努力实现合理营养、均衡小餐；防止营养不足

延缓肌肉衰退；保持适当的体重

吃足够的食物; 鼓励同伴吃饭

图片源自网络

实现指南的具体实践

1.少量多餐

许多老年人牙齿缺损，消化液分泌减少，胃肠蠕动减弱，容易食欲不振，过早饱腹，导致食物摄入不足，营养缺乏。所以老年人的饮食需要相对准确，不能随意。养老院主要面向五保老人。有条件的养老院也接收享受养老金的自费老人，坚持自愿入住、自由出院的原则。养老院经常组织一些老年人参加适合老年人特点的生产劳动和文体活动。用餐次数可以是三顿两点或三顿三点；每顿主餐提供的能量占全天总能量的20% ~ 25%，每顿加餐提供的能量占5% ~ 10%，宜定时定量进餐。

2. 制作细软食物

将食物切小切碎，或延长中国烹调方法时间。

肉可以煮熟后切成肉丝或肉片，也可以剁成肉末做成肉丸吃；鱼和虾可以做成鱼片、鱼丸、鱼汤、虾等。

坚果、粗粒和其他坚硬的食物可以压成粉末或细颗粒可食用。

选择嫩叶蔬菜，坚硬的水果或蔬菜可以榨汁吃; 蔬菜可以做成馅，破碎的蔬菜等食物一起做成美味的饭菜，混合食用。

多用炖、煮、蒸、焖、焖、烧等。做饭，少用油炸、烟熏和烘烤来制作食物。对于年纪大了，咀嚼能力下降严重的人，饭菜要煮糊，如软饭、稠粥、软面食等。对于咀嚼吞咽障碍的老人，可以选择软食、半流食或糊状食物，流食要适当增稠。

3.